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孝感米酒的食用方法
 2012/9/12 17:43:44   來源:本站   瀏覽量:

1、開啟蓋(膜)后,可直接食用,但其濃度及固形物較高,不可多食,以適量為宜;

2、 清湯米酒:將米酒80-100克加入煮沸的0.8升左右的水中,不加或適量添加白砂糖,可作為清湯米酒飲品;

3、蛋花米酒:將雞蛋一只破殼攪拌后,加入煮沸的清湯米酒中,攪合均勻即可;

4、糊湯米酒:在煮沸的清湯米酒中,加入適量的淀粉溶液,即可制成有一定粘度、米粒懸浮的可口糊湯米酒;

5、湯圓米酒:將自制或購買的湯圓,加入沸水中煮熟,起鍋前加入適量的米酒,再根據自己的口感加入適量的白砂糖即可;

6、紅糖雞蛋米酒:在湖北境內,產、孕婦食用紅糖米酒雞蛋有近千年的歷史。3-5個雞蛋破殼后(不攪拌),加入沸水中煮熟,再加入50-70克米酒和適量紅糖即可食用;

7、燉湯調味:在燉湯初期(如燉雞、鴨、排骨等)加入米酒80克左右,則湯味更加鮮美,風味更加突出;

8、米酒蒸蛋:將雞蛋2-3個破殼攪拌均勻后,加入50℃左右溫水和適量食鹽,攪拌均勻后再加30克左右的米酒。再拌勻蒸制即可;

9、米酒燒菜:在烹制燒菜(如燒排骨、紅燒魚、紅燒肉等)時,于起鍋前加入20克左右的米酒,再烹飪1-2分鐘,其風味更顯特別;

10、甜品涼拌;在做水果沙拉或其它甜品,涼拌時加入適量米酒,別有一番風味。

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